Qualche tempo fa, a causa della neve siamo rimasti barricate in casa, io e la mia mamma...e naturalmente per ingannare il tempo ci siamo messe a cucinare... abbiamo iniziato con le Lingue di Gatto e poi, vedendo tutti i tuorli che ci restavano inutilizzati, abbiamo aggiunto uno zabaione...e con che cosa sta bene lo zabaione? Con il gelato (questo però comprato!).
Ecco a voi la ricetta, anzi, le ricette! ;)
INGREDIENTI (per lo Zabaione)
4 tuorli
80 g di zucchero
50 ml di marsala
INGREDIENTI (per le Lingue di Gatto)
100 g di farina 00
100 g di zucchero a velo
100 g di burro
3 albumi
1 pizzico di sale
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Lingue di Gatto appena sfornate! |
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Cottura a bagnomaria |
Servite la crema e i biscotti in coppette con delle belle palline di gelato alla crema, al cioccolato, al pistacchio o a quello che volete...sconsiglio la frutta, perchè secondo me non si sposa bene con il sapore dello zabaione. Guarnite le vostre coppette con Le lingue di Gatto e spolverizzate il tutto con cacao in polvere o con riccioli di cioccolato! Vi leccherete i baffi! ;)
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