PLUMCAKE CON FRUTTA SECCA

PLUMCAKE CON FRUTTA SECCA
Nel Weekend molto spesso mi trovo a cucinare per la mia famiglia...mia mamma adora la frutta secca e quindi questo é il risultato!

INGREDIENTI:
200g di di farina
150g di burro
Gherigli di noci a piacere
4 o 5 fichi secchi
Uvette a piacere
Rum
Una bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
80g di zucchero
Mezzo cucchiaino di cannella
Zucchero a velo per guarnire
2 uova

 

Come prima cosa mettete a bagno le uvette con un pochino di rum e dell'acqua calda. A parte mescolate con una frusta il burro ammorbidito, lo zucchero e le uova. Aggiungete piano piano la farina, il lievito, il pizzico di sale e la cannella. Sminuzzate in piccoli pezzettini i gherigli di noce e i fichi secchi: infarinate il tutto e versatelo nel composto. Aggiungete anche le uvette strizzate. Foderate una teglia per plumcake con della carta da forno, versateci dentro il composto e infornate a 180° per circa 30 minuti. Quando sentirete il profumo e se infilando uno stecchino nella vostra torta risulter  pulito, il plumcake sar  pronto! Quindi sfornate e quando sar  freddo cospargete di zucchero a velo!