TORTA INTEGRALE DI MELE

TORTA INTEGRALE DI MELE

Ho deciso di fare questa torta per la mia mamma che ama le torte di mele...questa è particolare: rustica, ma molto buona...

INGREDIENTI:

140g di farina integrale

3-4 mele di media grandezza

100g di uva passa

50g di pinoli

3 uova (io ho usato però 3 tuorli e 2 albumi per renderla un pochino più leggera)

1 limone

130g di burro o margarina

1 cucchiaio abbondante di miele

50g di zucchero

5 cucchiaini di rum

3 cucchiaini di lievito per dolci

un pizzico di sale

 

Sbucciate e tagliate a spicchi le mele e immergetele in acqua e limone, in questo modo le mele non diventeranno scure. Fate rinvenire per una decina di minuti l'uvetta in acqua e tre cucchiaini di rum. a parte lavorate il burro con il cucchiaino di miele e lo zucchero fno ad ottenere un composto cremoso. Successivamente aggiungete le uova, sempre lavorando il tutto con una frusta a mano. Mescolate la farina con il lievito, e unitevi un pizzico di sale. Aggiungete metà dell'uvetta, metà dei pinoli e due cucchiaini di rum. Infine aggiungetevi anche le mele tagliate a pezzettini. Foderate una teglia con la carta forno e versateci dentro il composto. Prima di infornare cospargete la superficie con i pinoli e le uvette rimaste. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire...io aggiungerei anche una pallina di gelato alla vaniglia per rendere il tutto ancora più gustoso!!!