NACHOS CON FORMAGGIO

NACHOS CON FORMAGGIO
Un semplicissimo, ma sfiziosissimo aperitivo!


INGREDIENTI:
1 pacchetto di Nachos
1/4 di scamorza affumicata
paprika
salse


In un pentolino sciogliete a bagnomaria la scamorza affumicata. Prendete un piatto e distribuiteci sopra le patatine.
Una volta che il formaggio sarà sciolto, versatelo sopra le patatine. Spolverizzate con un po' di paprika e servite il tutto con salsa messicana o salsa di yogurt (vd. ricetta JACKET POTATOES) o salsa al formaggio.

CHEESECAKE COTTO CON MORE E MIRTILLI

CHEESECAKE COTTO CON MORE E MIRTILLI
Ecco una delle torte che amo di più al mondo... il Cheesecake trovo che sia sempre straordinario, sia cotto che a freddo... ecco a voi la versione cotta con frutti di bosco! Super gnammy!!!


INGREDIENTI:
250-300 g di biscotti Digestive
100g di burro
500g di Philadelphia

Il Cheesecake appena sfornato

100ml di panna fresca
2 uova
il succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina


Per prima cosa tritate finemente i biscotti. Fate sciogliere il burro (anche a microonde, ma attenti a non farlo friggere!) e aggiungetelo ai biscotti. prendete una tortiera a cerniera e foderatela con i biscotti.

 In una ciotola mescolate, con una frusta elettrica, il Philadelphia con la panna, lo zucchero e la vanillina. Aggiungete le due uova,  il succo di mezzo limone e 
continuate a mescolare per qualche minuto.

Lo mangerei anche adesso!!!!!

Versate il composto sopra i biscotti e infornate la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti. Cinque minuti prima di togliere la torta dal forno, cospargetela con i frutti di bosco freschi e rimettetela in forno. Una volta pronta lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e poi posizionatela in frigo per 4-5 ora.
Se volete renderla ancora più gustosa, servitela con un cucchiaio di marmellata di mirtilli!

JACKET POTATOES ALLA BEBE

JACKET POTATOES ALLA BEBE
Ecco la ricetta delle mie super patate. Leggere e semplicissime da preparare!!!


INGREDIENTI:
5-6 patate di media grandezza
170g di yogurt greco
erba cipollina
sale
pepe
olio
peperoncino


Fate bollire le patate in acqua senza togliere loro la buccia. 
A parte preparate la salsa: prendete lo yogurt e aggiungetevi l'erba cipollina (decidete voi la quantità) tagliata finemente, 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere. Mescolate il tutto con una frusta a mano o con un cucchiaio. 
Una volta che le patate saranno cotte, spellatele, tagliatele a pezzetti, posizionatele su un piatto e cospargetele con la salsa allo yogurt. Potete mangiarle sia calde che fredde! Gustose e leggere

ENGLISH BREAKFAST

ENGLISH BREAKFAST
Per viziare ancora di più il mio ragazzo ho deciso di preparargli uno dei suoi piatti preferiti: la colazione inglese... Attenti però alle proteine e alle calorie!!!


INGREDIENTI (indicazioni per 2 persone):
2 uova
200g di funghi prataioli al naturale in scatola
250g di fagioli canellini in scatola
6 fette di bacon (tagliate un po' spessine)
200g di salsiccia di maiale
pan carrè
passata di pomodoro
paprika
prezzemolo
sale

Diego e la sua colazione inglese!

Per prima cosa prendete due padelle antiaderenti calde e in una fare cuocere le fettine di bacon, tre alla volta, nell'altra posizionate la salsiccia tagliata a pezzettini. Fate cuocere il bacon fino a che non diventi ben croccante e poi posizionatelo in una piatto con carta assorbente. Nella stessa padella dove avete fatto cuocere il bacon versate i funghi: salateli e cospargeteli di prezzemolo e fate cuocere per 5-7 minuti. Nell'altra padella cuocete bene le salsicce e, una volta pronte, utilizzate la stessa padella per i fagioli. Scolateli e fateli cuocere per 4 minuti. Poi aggiungete 4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro, un pizzico di sale e un pochino di paprika. Lasciateli cuocere per 7-8 minuti. In un altra padella fate cuocere le uova: rompetele direttamente sul fuoco e con un cucchiaio di legno rompetele e strapazzatele. 
A parte fate tostare il pane per qualche minuto in un tostapane (se non avete un tostapane potete usare una padella o il forno!!)
Una volta che tutto sarà pronto, prendete un piatto ben grosso e riempitelo con tutte le pietanze che avete cucinato.
Servite accompagnando il tutto con una bella tazza di caffè americano!!!

PANCAKES

PANCAKES
Questa settimana io e il mio ragazzo siamo stati a casa da soli qualche giorno...io ne ho approfittato subito per cucinare qualcosa di speciale! Abbiamo deciso di organizzare una giornata anglo-americana... Per iniziare vi presento i pancakes!


INGREDIENTI:
240g di farina
250g di latte
3 uova piccole
20g di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
burro q.b.


In una ciotola setacciate la farina con il lievito e il sale. Unite lo zucchero, le uova, l'olio e il sale. Mescolate tutti gli ingredienti insieme con una frusta elettrica o a mano. L'impasto dovrà risultare fluido. Prendete una padella (antiaderente, meglio ancora se è di ceramica) e fateci sciogliere un pezzettino di burro. Versate con un piccolo mestolo, l'impasto nella padella calda e lasciate cuocere. fate cuocere 3-4 minuti circa per lato (le due superfici devono essere ben dorate!!). continuate così fino ad esaurire la pastella ( se la padella è di ceramica non vi toccherà ungerla ogni volta di burro perchè l'impasto non si attacca). Accompagnate i pancakes come preferite: con suco d'acero, o miele, o panna, o marmellata...

Quelli che vedete nella mia foto sono con miele, marmellata di mirtilli e mirtilli freschi! Buonissimi!!! ^_^