Sabato scorso ho fatto un giro in centro a Milano e sono andata in una delle librerie che amo di più. Questa libreria ha una grandissima scelta di libri di cucina e non ho potuto non prendere un ricettario...questa volta di biscotti. La domenica mi sono messa subito al lavoro ed ecco il risultato...veramente fantastico se accompagnato con una tazza di tea!!
INGREDIENTI BISCOTTI CACAO, CAFFE' E RUM (20 biscotti circa):
100g di Farina
100g di zucchero
40g di cacao amaro
20g di caffè solubile
80g di burro
1 cucchiaio di Rum
In una ciotola sbattete lo zucchero con il burro morbido. in un'altra ciotola mescolate la farina, il cacao, il caffè solubile. Mischiate i contenuti delle due ciotole, aggiungete il rum e infine impastate bene il tutto con le mani. create delle palline, posizionatele su una teglia da forno e schiacciatele leggermente. Infornate per 10-15 minuti a 180°.
INGREDIENTI BISCOTTI CON LE SPEZIE E IL MIELE ( per 4 persone):
300g di farina
100g di zucchero
Un cucchiaio e mezzo di miele
100g di burro
Una bustina di Lievito
1 uovo
1 tazzina di latte
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere
1 pizzico di sale
In una ciotola iniziate a sbattere l'uovo con lo zucchero e successivamente aggiungetevi il burro ammorbidito e il miele. In un'altra ciotola mescolate la farina con le spezie, il lievito e il pizzico di sale. Mischiate i contenuti delle due ciotole e piano piano mescolate il tutto aggiungendo il latte a filo. Vi deve risultare un composto molto colloso. Con l'aiuto di un cucchiaio create delle palline che posizionerete su una teglia rivestita di carta forno. Infornate per 10-15 minuti a 180°
Servite tutti questi biscotti con una bella tazza di tea. io consiglierei il classico Earl Gray, altrimenti un tea aromatizzato come quello vaniglia e caramello oppure uno speziato come quello arancia e cannella.
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| La nostra merenda della domenica pomeriggio... |
